夫が餃子を作るというので、我が家に足りなかったものを自作。
ラー油です。

香味野菜（ネギ、ニンニク、生姜）と胡麻油、唐辛子の輪切りが売っていたのでそちらを使用。

2、3日置いた方がいいそうですが、そんなに辛さが得意じゃない私は1日たったところで唐辛子は引き上げました。

結構辛いので、ちょっとで充分。

香ばしさが残るラー油が出来上りました。
中華スープに入れてもアクセントになりそう。

「また食べるラー油を作るかな」と夫。
そういえば、昔作ってたなあ。

市販のものが食べられないので、タレや調味料を自作することも多いです。

どうやって作るんですか？とよく聞かれますが、スーパーで売っているタレの瓶の裏をみれば、原材料がかいてあるので

「あー、こういうのでつくっているのか」
と材料を買って帰り試してみます。

好みの味に調整できるので、楽しいです

▼冷やし中華のタレもこうして自作しました（季節外れだけど夏にぜひ）。

いつも目分量ですが、レシピを載せるとスタッフに言われたので、きちんと測って載せました😄

『大丈夫、きっとよくなる。化学物質過敏症の私がつくった製品wacca（ワッカ ）』

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