食品 | カナリアの手帖 - パート 2

食べているお米の農家さんを訪ねた

私が食べているお米の販売を始めることにしました。その理由はこちらの記事に書いています。化学物質過敏症を発症し… 食べているお米の農家さんを訪ねたの続きを読む

私が長年食べているお米を販売することにしました

化学物質過敏症になって食べるものを見直す中、毎日食べるお米は本当に大事です。地元のカナリアンさんに紹介しても… 私が長年食べているお米を販売することにしましたの続きを読む

米粉でシフォンケーキを作りました

「ケーキ的な甘いものが食べたい…」と思い、米粉のシフォンケーキを焼き出した。オーブンの上がりまではいい感じ。… 米粉でシフォンケーキを作りましたの続きを読む

スパイスの活用

アメリカに住む妹がよく作るというチリコンカン。うちに来た時作ってくれて美味しかったので再現。有機栽培の蒸し… スパイスの活用の続きを読む

米粉パン＝グルテンフリーとは限らない

小麦を断とうと思ったきっかけつい最近まで完全に小麦断ちをしていました。その間５〜６年。知り合いのカナリアン… 米粉パン＝グルテンフリーとは限らないの続きを読む

絶品。猪肉を頂いたので赤ワイン煮に

なおちゃん猪たべるか？という電話に、うんうん食べる、と即答。猟師さんが撃って血抜きもしてキレイにしてあると。… 絶品。猪肉を頂いたので赤ワイン煮にの続きを読む

大寒波の過ごし方

厳しい寒さの北極圏に住むイヌイットが絶対言わない言葉があるそう。それは「がんばる」。なので、大寒波のこんな日… 大寒波の過ごし方の続きを読む

プチっとした食感と香ばしさが美味しい発芽玄米餅

いつも米粉（自然栽培ササニシキ）をいただいている「そまねこ」さんの「発芽玄米餅」。前から気になっていたのですが… プチっとした食感と香ばしさが美味しい発芽玄米餅の続きを読む

失いたくないもの—美味しいものを食べながら友達とおしゃべり

連休中、友達が遊びに来てくれたので抹茶のシフォンを焼きました。生クリームとあんこも添えて。ホッとする時間。今… 失いたくないもの—美味しいものを食べながら友達とおしゃべりの続きを読む

薬にもなるお粥

今日は七草粥の日。いつ頃始まったのだろうと調べてみたら、平安期には宮中で奉られたそうです。まとめるとこういうこ… 薬にもなるお粥の続きを読む