春の山、ワラビを採って食べるまで
先日のじゃがいもを植えた作業の後は
お楽しみの山菜採り。
ワラビがそこかしこに生えています。
三又で開き過ぎたものは避けて
右側の1本くらいが良いらしいです。
みんな夢中で採り始め…
人があまり行かない斜面はたくさん残っているので
夫がサクサク採ってました
たくさん採れました。
原木椎茸もまたできていたので、少し追加。
アク抜きは藁灰が一番。
街中では手に入りませんが、農家さんに分けてもらいました。
アクがすっかりとれて、水洗い。
ワラビは処理も調理も夫担当。
美味しかったです😄。
春の山菜、採るのも食べるのも楽しみました。
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